Физико-химические методы исследований учебное пособие

Физико-химические методы исследований, учебное пособие

Detalles Bibliográficos
Autor Principal:	Романова Т. Н.
Outros autores:	Коростелева Л. А., Баймишев Р. Х., Долгошева Е. В., Праздничкова Н. В., Кашина Д. Ш.
Summary:	В учебном пособии описаны современные методы исследования состава и свойств сырья и продуктов питания. Издание предназначено для студентов, обучающихся по направлениям подготовки 35.03.07 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», 36.04.03 «Зоотехния» и 19.04.03 «Продукты питания животного происхождения». Книга из коллекции СамГАУ - Ветеринария и сельское хозяйство
Publicado:	Самара, СамГАУ, 2023
Subjects:	оценка качества сырья готовой продукции методы исследования физико-химические методы белки липиды углеводы витамины минеральные вещества функционально-технологические свойства безопасность пищевых продуктов растительного происхождения спектральные методы рефрактометрия поляриметрия хроматография реологические методы аналитические методы
Acceso en liña:	https://e.lanbook.com/book/370169 https://e.lanbook.com/img/cover/book/370169.jpg
Formato:	Electrónico Libro

Internet

https://e.lanbook.com/book/370169
https://e.lanbook.com/img/cover/book/370169.jpg