Физико-химические методы исследований учебное пособие

Физико-химические методы исследований, учебное пособие

書誌詳細
第一著者:	Романова Т. Н.
その他の著者:	Коростелева Л. А., Баймишев Р. Х., Долгошева Е. В., Праздничкова Н. В., Кашина Д. Ш.
要約:	В учебном пособии описаны современные методы исследования состава и свойств сырья и продуктов питания. Издание предназначено для студентов, обучающихся по направлениям подготовки 35.03.07 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», 36.04.03 «Зоотехния» и 19.04.03 «Продукты питания животного происхождения». Книга из коллекции СамГАУ - Ветеринария и сельское хозяйство
出版事項:	Самара, СамГАУ, 2023
主題:	оценка качества сырья готовой продукции методы исследования физико-химические методы белки липиды углеводы витамины минеральные вещества функционально-технологические свойства безопасность пищевых продуктов растительного происхождения спектральные методы рефрактометрия поляриметрия хроматография реологические методы аналитические методы
オンライン･アクセス:	https://e.lanbook.com/book/370169 https://e.lanbook.com/img/cover/book/370169.jpg
フォーマット:	電子媒体図書

インターネット

https://e.lanbook.com/book/370169
https://e.lanbook.com/img/cover/book/370169.jpg