Инновационные технологии производства, переработки и контроль качества свинины, учебное пособие
| Autor Principal: | |
|---|---|
| Outros autores: | , , , , |
| Summary: | Учебное пособие содержит основные понятия и определения в области производства, переработки и экспертизы качества свинины; характеристику пород свиней и направлений продуктивности; описание современных технологий производства и переработки свинины; основные факторы, влияющие на качество выращиваемых свиней и качество получаемой свинины, технологии производства продукции из свинины. Учебное пособие предназначено для магистрантов, обучающихся по направлению подготовки 36.04.02 Зоотехния, по программе подготовки «Технология производства и переработки животноводческой продукции», а также для специалистов, работающих в системе производства продукции животноводства и перерабатывающих отраслей агропромышленного комплекса. Книга из коллекции СамГАУ - Ветеринария и сельское хозяйство |
| Publicado: |
Самара, СамГАУ, 2023
|
| Subjects: | |
| Acceso en liña: | https://e.lanbook.com/book/370166 https://e.lanbook.com/img/cover/book/370166.jpg |
| Formato: | Electrónico Libro |
