Управление качеством в биотехнологии пищевых продуктов учебное пособие с методическими указаниями к практическим занятиям

Управление качеством в биотехнологии пищевых продуктов, учебное пособие с методическими указаниями к практическим занятиям

Bibliografiset tiedot
Päätekijä:	Исакова Т. С.
Yhteenveto:	Утверждено Ученым советом университета в качестве учебного пособия для студентов бакалавриата по направлению подготовки «Биотехнология» Учебное пособие включает семь тем, направленных на ознакомление с основными понятиями в области управления и оценки качества продукции, процессами формирования и развития научных школ управления качеством в России и за рубежом. В пособии изложены инструменты и методы управления качеством, а также контроль качества пищевой продукции как одно из средств обеспечения качества. Даны этапы разработки, пути внедрения и принципы аудита системы менеджмента качества на основе международных стандартов ISO серии 9000; рассмотрены вопросы внедрения и сертификации систем менеджмента качества на предприятиях, отражены процессы жизненного цикла в данной системе. Описан анализ основных аспектов систем обеспечения качества и безопасности пищевой продукции HACCP, GMP. Учебное пособие предназначено для студентов вузов, обучающихся в бакалавриате по направлению подготовки «Биотехнология». Оно может быть полезным студентам других образовательных программ в области пищевой промышленности. Книга из коллекции КГТУ - Технологии пищевых производств
Julkaistu:	Калининград, КГТУ, 2015
Aiheet:	качество продукции управление качеством система качества категория качества философия культура подходы к определению показатели качества системы менеджмента качества формирование систем качества научные школы управления качеством опыт формирования систем качества отечественная практика принципы управления качеством американская школа управления качеством управление качеством в европе японская школа управления качеством развитие управления качеством в кнр безопасность пищевых продуктов классификация опасностей контроль качества пищевой продукции квалиметрия инструменты управления качеством статистические методы контроля методы коллективного решения проблем правовые основы требований к качеству пищевой продукции в рф нормативно-правовая база мировые стандарты требований к качеству пищевой продукции концепция всеобщего руководства качеством международные премии по качеству модели совершенства национальные системы менеджмента качества пищевой продукции разработка системы менеджмента качества на предприятии принципы системы насср этапы развития системы насср разработка плана насср внедрение системы насср в россии надлежащие производственные практики gmp
Linkit:	https://e.lanbook.com/book/367226 https://e.lanbook.com/img/cover/book/367226.jpg
Aineistotyyppi:	Elektroninen Kirja

Internet

https://e.lanbook.com/book/367226
https://e.lanbook.com/img/cover/book/367226.jpg