Совершенствование технологического оборудования для первичной обработки рыбы: опыт, проблематика, системный подход
| Hoofdauteur: | |
|---|---|
| Andere auteurs: | |
| Samenvatting: | Монография посвящена проблеме разработки современного оборудования для первичной обработки рыбы в виде мехатронного комплекса, построенного по модульному принципу и обладающего структурной гибкостью. Рассмотрено сырьевое обеспечение технологических процессов первичной обработки рыбы. Проведен ана-лиз существующих отечественных и зарубежных машин для первичной обработки рыбы, обобщены их основные недостатки. Оценена перспективность отечественного оборудования с точки зрения использования апробированных конструкций в будущих разработках. Исследуются принципы повышения эффективности технологического оборудования для первичной обработки рыбы. Особое внимание уделено необходи-мости стандартизации и унификации узлов и механизмов. Изложены научные прин-ципы построения мехатронного комплекса на основе методов и средств мехатроники и оптоэлектроники. Для решения сложной межотраслевой и междисциплинарной проблемы создания мехатронного комплекса в работе сформулированы основные научные задачи. Монография предназначена для научных работников и инженеров-конструкторов проектных организаций рыбной отрасли, а также для преподавателей, студентов и аспирантов технических вузов. Книга из коллекции КГТУ - Технологии пищевых производств |
| Gepubliceerd in: |
Калининград, КГТУ, 2015
|
| Onderwerpen: | |
| Online toegang: | https://e.lanbook.com/book/359501 https://e.lanbook.com/img/cover/book/359501.jpg |
| Formaat: | Elektronisch Boek |
