Ферментаторы и аппараты для обработки продуктов ферментации, учебное пособие
| Päätekijä: | |
|---|---|
| Muut tekijät: | |
| Yhteenveto: | Утверждено Учёным советом университета в качестве учебного пособия для студентов 3, 4 курсов, обучающихся по направлениям подготовки 19.03.01 «Биотехнология», 19.03.02 «Продукты питания из растительного сырья», очной и заочной форм обучения Рассматриваются основные ферментационные процессы и аппараты для их реализации в биотехнологической промышленности. Представлены теоретические основы типовых процессов ферментации, принципы действия важнейших аппаратов. Предназначено для студентов 3, 4 курсов, обучающихся по направлениям подготовки 19.03.01 «Биотехнология», 19.03.02 «Продукты питания из растительного сырья», очной и заочной форм обучения. Книга из коллекции ТГТУ - Технологии пищевых производств |
| Julkaistu: |
Тамбов, ТГТУ, 2022
|
| Aiheet: | |
| Linkit: | https://e.lanbook.com/book/355169 https://e.lanbook.com/img/cover/book/355169.jpg |
| Aineistotyyppi: | Elektroninen Kirja |
