Технологии вин и крепких алкогольных напитков, учебное пособие
| Hovedforfatter: | |
|---|---|
| Andre forfattere: | |
| Summary: | Утверждено Учёным советом университета в качестве учебного пособия для студентов 3, 4 курсов, обучающихся по направлениям подготовки 19.03.01 «Биотехнология» и 19.03.02 «Продукты питания из растительного сырья», очной и заочной форм обучения Изложены теоретические основы технологий производства вин и крепких алкогольных напитков из различных видов растительного сырья, дана классификация продукции. Предназначено для студентов 3, 4 курсов, обучающихся по направлениям подготовки 19.03.01 «Биотехнология» и 19.03.02 «Продукты питания из растительного сырья», очной и заочной форм обучения. Книга из коллекции ТГТУ - Технологии пищевых производств |
| Udgivet: |
Тамбов, ТГТУ, 2022
|
| Fag: | |
| Online adgang: | https://e.lanbook.com/book/355166 https://e.lanbook.com/img/cover/book/355166.jpg |
| Format: | MixedMaterials Electronisk Bog |
