Технологическое оборудование мясной промышленности. Слайсер, учебное пособие для вузов
| Autor principal: | |
|---|---|
| Altres autors: | |
| Sumari: | В учебном пособии приведен обзор и рассмотрены конструкции слайсеров. Даны основы проектирования и расчета. Пособие предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям подготовки: «Технологические машины и оборудование», «Автоматизация технологических процессов и производств», «Продукты питания животного происхождения», «Продукты питания из растительного сырья». Книга может быть полезна аспирантам, научным работникам, специалистам пищевых отраслей. Книга из коллекции Лань - Инженерно-технические науки |
| Publicat: |
Санкт-Петербург, Лань, 2023
|
| Matèries: | |
| Accés en línia: | https://e.lanbook.com/book/339752 https://e.lanbook.com/img/cover/book/339752.jpg |
| Format: | MixedMaterials Electrònic Llibre |
