Биологическая безопасность мяса и мясных продуктов учебное пособие

Bibliographic Details
Main Author:	Гизатова Н. В.
Other Authors:	Гизатов А. Я., Латыпова Г. Ф.
Summary:	В учебном пособии рассмотрены основные контаминанты, способные загрязнять мясо и мясные продукты. Предназначено для обучающихся вузов, а также может быть полезно для специалистов, работающих на различных пищевых предприятиях и занятых переработкой и производством мясной продукции. Книга из коллекции БГАУ - Технологии пищевых производств
Published:	Уфа, БГАУ, 2022
Online Access:	https://e.lanbook.com/book/326570 https://e.lanbook.com/img/cover/book/326570.jpg
Format:	Electronic Book

Internet