Технология производства полуфабрикатов методические указания

Технология производства полуфабрикатов методические указания

Bibliographic Details
Main Author:	Коростелева Л. А.
Other Authors:	Быков .. С.
Summary:	Методические указания предназначены для обучающихся очной и заочной форм обучения по направлению подготовки 19.02.08 Технология мяса и мясных продуктов. В издании представлена тематика и методика проведения практических занятий, указаны вопросы для подготовки к экзамену, приведен перечень рекомендуемой литературы по дисциплине «Технология производства полуфабрикатов». Книга из коллекции СамГАУ - Технологии пищевых производств
Published:	Самара, СамГАУ, 2022
Subjects:	методика проведения мясные полуфабрикаты кулинарные изделия технология производства натуральные полуфабрикаты мелкокусковые полуфабрикаты прочие мясные полуфабрикаты
Online Access:	https://e.lanbook.com/book/259265 https://e.lanbook.com/img/cover/book/259265.jpg
Format:	Electronic Book

Similar Items

Технология производства полуфабрикатов из животноводческого сырья учебное пособие
by: Патиева С. В.
Published: (Краснодар, КубГАУ, 2018)

Технология мяса и мясных продуктов
by: Полянских С. В.
Published: (Воронеж, ВГУИТ, 2017)

Колбасное производство. Часть 2 Учебное пособие для студентов, обучающихся по программам высшего_x000D_ профессионального образования по направлению подготовки 19.03.03_x000D_ Продукты питания животного происхождения
by: Стадникова С. В.
Published: (Оренбург, ОГУ, 2014)

Товароведение и экспертиза мяса и мясных товаров учебник
by: Коснырева Л. М. Людмила Михайловна
Published: (Москва, Академия, 2005)

Технология производства мясных продуктов учебное пособие для обучающихся по направлению подготовки 35.03.07 технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции
by: Мурашев С. В.
Published: (Санкт-Петербург, СПбГАУ, 2024)

Контроль качества продукции общественного питания
by: Николаенко О. А.
Published: (Мурманск, МАУ, 2014)

Технология колбасных изделий, копченых изделий и полуфабрикатов учеб. пособие
by: Гуринович Г. В.
Published: (Кемерово, КемГУ, 2016)

Производство полуфабрикатов и быстрозамороженных готовых блюд учебное пособие
by: Андреева С. В.
Published: (Саратов, Вавиловский университет, 2024)

Основы технологии пищевых производств
by: Рубан Н. Ю.
Published: (Кемерово, КемГУ, 2023)

Совершенствование производства волокнистых полуфабрикатов сборник научных трудов
Published: (Ленинград, Изд-во ВНИИБ, 1982)

Технология полуфабрикатов полимерных материалов
by: Мийченко И. П. Ирина Петровна
Published: (Санкт-Петербург, Научные основы и технологии, 2012)

Переработка мяса птицы и кроликов учебное пособие
by: Рыгалова Е. А.
Published: (Красноярск, КрасГАУ, 2021)

Технология продуктов питания функционального назначения учебное пособие
by: Третьякова Е. Н.
Published: (Воронеж, Мичуринский ГАУ, 2019)

Технология замороженных полуфабрикатов из водных биологических ресурсов монография
by: Альшевский Д. Л.
Published: (Калининград, КГТУ, 2016)

Производство алюминиевых полуфабрикатов и кремния сборник научных трудов
Published: (СПб., [Б. и.], 1992)

Ч. 2 : Технология производства и свойства отливок и деформированных полуфабрикатов
Published: (1978)

Производство полуфабрикатов из спеченной алюминиевой пудры (САП)
Published: (Москва, 1965)

Технология замороженных готовых блюд учебное пособие
by: Бурова Т. Е.
Published: (Санкт-Петербург, Лань, 2022)

Общие принципы переработки молока и мяса учебник
by: Омаров Р. С.
Published: (Ставрополь, СтГАУ, 2024)

Технологии продуктов питания из растительного сырья: мучные кондитерские изделия лабораторный практикум
by: Магомедов Г. О.
Published: (Воронеж, ВГУИТ, 2018)

Технология изготовления полуфабрикатов из мяса птицы. Часть 2 методические указания
by: Романова Т. Н.
Published: (Самара, СамГАУ, 2024)

Технология продуктов быстрого приготовления учебно-методическое пособие для вузов
by: Дугарова И. К.
Published: (Санкт-Петербург, Лань, 2025)

Пища, экология и качество материалы международной научно-практичесой конференции, Кемерово, 23 апреля 2009 г.
Published: (Кемерово, Кузбассвузиздат, 2009)

Технология замороженных готовых блюд учебное пособие для вузов
by: Бурова Т. Е.
Published: (Санкт-Петербург, Лань, 2022)

МДК.03.02 Технология производства копченых изделий и полуфабрикатов курс лекций
Published: (Кемерово, КемГУ, 2017)

Технология и ветеринарно-санитарная экспертиза мяса и мясных продуктов: лабораторный практикум
by: Андреева А. В.
Published: (Уфа, БГАУ, 2021)

Вопросы ультразвукового контроля толщины шприцуемых резиновых полуфабрикатов изделий шинной промышленности диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук Спец.05.02.11
by: Янковский В. И. Владимир Иосифович
Published: (Томск, [Б. и.], 1979)

Моделирование технологических процессов пищевой промышленности
Published: (2017)

Технология переработки птицы учебное пособие для обучающихся по образовательной программе высшего образования по направлению подготовки 19.03.03 продукты питания животного происхождения
by: Мирошникова Е. П.
Published: (Оренбург, ОГУ, 2018)

Оперативное планирование производства и поставок продукции [монография]
Published: (Киев, Наукова думка, 1979)

Технология хранения мяса и мясопродуктов Учебное пособие
by: Курчаева Е. Е.
Published: (Воронеж, ВГАУ, 2016)

Технология мяса и мясных продуктов. Первичная переработка скота, птицы и продуктов убоя: лабораторный практикум в 2-х частях. Ч. 2
by: Мышалова О. М.
Published: (Кемерово, КемГУ, 2016)

Технология швейных изделий из меха: методические указания к выполнению лабораторных работ: в 2 ч. Ч.1
by: Красавчикова А. П.
Published: (Кострома, КГУ, 2020)

Совершенствование формоизменяющих операций листовой штамповки
by: Ершов В. И. Владислав Иванович
Published: (Москва, Машиностроение, 1990)

Совершенствование производства алюминиевых сплавов, кремния, порошков и полуфабрикатов сборник научных трудов
Published: (Ленинград, Изд-во ВАМИ, 1982)

Визуальный и измерительный контроль поверхностей полуфабрикатов и изделий металлургической промышленности
by: Ковтун Т. В.
Published: (2007)

Получение рациональной анизотропии в листах
by: Арышенский Ю. М. Юрий Михайлович
Published: (Москва, Металлургия, 1987)

Химия и технология волокнистых полуфабрикатов межвузовский сборник научных трудов
Published: (Ленинград, Изд-во ЛТА, 1984)

Металлосберегающая технология в производстве полуфабрикатов из цветных металлов и сплавов тематический сборник научных трудов
Published: (Москва, Металлургия, 1987)

Технология мучных и кондитерских изделий учебно-методические указания для самостоятельной работы студентов очной и заочной формы обучения по направлению подготовки 19.03.04 технология продукции и организация общественного питания
by: Гапонова В. Е.
Published: (Брянск, Брянский ГАУ, 2021)