Технология производства полуфабрикатов, методические указания

Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Коростелева Л. А.
Weitere Verfasser:	Быков .. С.
Zusammenfassung:	Методические указания предназначены для обучающихся очной и заочной форм обучения по направлению подготовки 19.02.08 Технология мяса и мясных продуктов. В издании представлена тематика и методика проведения практических занятий, указаны вопросы для подготовки к экзамену, приведен перечень рекомендуемой литературы по дисциплине «Технология производства полуфабрикатов». Книга из коллекции СамГАУ - Технологии пищевых производств
Veröffentlicht:	Самара, СамГАУ, 2022
Schlagworte:	методика проведения мясные полуфабрикаты кулинарные изделия технология производства натуральные полуфабрикаты мелкокусковые полуфабрикаты прочие мясные полуфабрикаты
Online-Zugang:	https://e.lanbook.com/book/259265 https://e.lanbook.com/img/cover/book/259265.jpg
Format:	Elektronisch Buch

Online