Контроль качества пищевых продуктов, учебное пособие
| Hovedforfatter: | |
|---|---|
| Andre forfattere: | , |
| Summary: | В пособии рассмотрены нормативно-правовая документация, регламентирующая контроль качества пищевых продуктов, международные и национальные организации, осуществляющие надзор и устанавливающие требования к пищевой продукции, разобраны основные принципы организации системного управления качеством. Предназначено для бакалавров и магистров направлений подготовки 19.03.01 и 19.04.01, изучающих такие дисциплины, как: «Технохимический контроль и учет на предприятиях отрасли», «Стандарты и организация производственного контроля на предприятиях отрасли» и «Нормативно-техническая документация организации биотехнологического производства. Книга из коллекции КНИТУ - Технологии пищевых производств |
| Udgivet: |
Казань, КНИТУ, 2020
|
| Fag: | |
| Online adgang: | https://e.lanbook.com/book/244745 https://e.lanbook.com/img/cover/book/244745.jpg |
| Format: | Electronisk Bog |
