Товароведение и экспертиза мучных кондитерских изделий, учебное пособие

מידע ביבליוגרפי
מחבר ראשי:	Кудзиева Ф. Л.
מחברים אחרים:	Кесаева О. А.
סיכום:	Книга из коллекции Горский ГАУ - Технологии пищевых производств
יצא לאור:	Владикавказ, Горский ГАУ, 2019
נושאים:	сырье производство мучные изделия приготовление теста экспертиза печенья экспертиза кексов экспертиза галет экспертиза крекеров экспертиза вафель экспертиза пряничных изделий экспертиза тортов экспертиза пирожных
גישה מקוונת:	https://e.lanbook.com/book/214880 https://e.lanbook.com/img/cover/book/214880.jpg
פורמט:	אלקטרוני ספר

אינטרנט