Товароведение и экспертиза мучных кондитерских изделий, учебное пособие

Opis bibliograficzny
1. autor:	Кудзиева Ф. Л.
Kolejni autorzy:	Кесаева О. А.
Streszczenie:	Книга из коллекции Горский ГАУ - Технологии пищевых производств
Wydane:	Владикавказ, Горский ГАУ, 2019
Hasła przedmiotowe:	сырье производство мучные изделия приготовление теста экспертиза печенья экспертиза кексов экспертиза галет экспертиза крекеров экспертиза вафель экспертиза пряничных изделий экспертиза тортов экспертиза пирожных
Dostęp online:	https://e.lanbook.com/book/214880 https://e.lanbook.com/img/cover/book/214880.jpg
Format:	Elektroniczne Książka

Internet