Товароведение и экспертиза мучных кондитерских изделий, учебное пособие

Detalles Bibliográficos
Autor Principal:	Кудзиева Ф. Л.
Outros autores:	Кесаева О. А.
Summary:	Книга из коллекции Горский ГАУ - Технологии пищевых производств
Publicado:	Владикавказ, Горский ГАУ, 2019
Subjects:	сырье производство мучные изделия приготовление теста экспертиза печенья экспертиза кексов экспертиза галет экспертиза крекеров экспертиза вафель экспертиза пряничных изделий экспертиза тортов экспертиза пирожных
Acceso en liña:	https://e.lanbook.com/book/214880 https://e.lanbook.com/img/cover/book/214880.jpg
Formato:	Electrónico Libro

Internet