Товароведение и экспертиза мучных кондитерских изделий, учебное пособие

Dades bibliogràfiques
Autor principal:	Кудзиева Ф. Л.
Altres autors:	Кесаева О. А.
Sumari:	Книга из коллекции Горский ГАУ - Технологии пищевых производств
Publicat:	Владикавказ, Горский ГАУ, 2019
Matèries:	сырье производство мучные изделия приготовление теста экспертиза печенья экспертиза кексов экспертиза галет экспертиза крекеров экспертиза вафель экспертиза пряничных изделий экспертиза тортов экспертиза пирожных
Accés en línia:	https://e.lanbook.com/book/214880 https://e.lanbook.com/img/cover/book/214880.jpg
Format:	Electrònic Llibre

Internet