Технология переработки молока, учебно-методическое пособие
| Egile nagusia: | |
|---|---|
| Gaia: | Рекомендовано Центральным учебно-методическим советом ФГБОУ ВО Горский ГАУ в качестве учебно-методического пособия (протокол № 1 от 30 октября 2020 г.). Настоящее учебно-методическое пособие предназначено для самостоятельного и аудиторного изучения дисциплины «Технология переработки молока», по направлению подготовки 36.03.02. - «Зоотехния» факультета технологического менеджмента всех форм обучения. Учебно-методическое пособие содержит основные технологические приемы переработки молока, молочных продуктов, рассматриваются способы методы оценки качества, переработки и хранения молочной продукции. Книга из коллекции Горский ГАУ - Ветеринария и сельское хозяйство |
| Argitaratua: |
Владикавказ, Горский ГАУ, 2021
|
| Gaiak: | |
| Sarrera elektronikoa: | https://e.lanbook.com/book/214868 https://e.lanbook.com/img/cover/book/214868.jpg |
| Formatua: | Baliabide elektronikoa Liburua |
