Методы оценки и повышения качества яиц сельскохозяйственной птицы
| Autor principal: | |
|---|---|
| Altres autors: | |
| Sumari: | В книге обобщены результаты многолетних исследований авторов, а также многих отечественных и зарубежных учёных и практиков по качеству пищевых и инкубационных яиц. Большое внимание уделено методам оценки качества яиц, влиянию на качество различных технологических факторов, оптимизации хранения яиц, снижению их потерь на линии движения от несушки до реализации. Учебное пособие предназначено для бакалавров и магистрантов, обучающихся по направлению подготовки «Зоотехния», аспирантов, а также сотрудников научных учреждений, специалистов племенных и промышленных птицеводческих предприятий. Книга из коллекции Лань - Ветеринария и сельское хозяйство |
| Publicat: |
Санкт-Петербург, Лань, 2022
|
| Matèries: | |
| Accés en línia: | https://e.lanbook.com/book/212465 https://e.lanbook.com/img/cover/book/212465.jpg |
| Format: | MixedMaterials Electrònic Llibre |
