Молочное дело
| Hovedforfatter: | |
|---|---|
| Andre forfattere: | |
| Summary: | Допущено УМО вузов РФ по образованию в области зоотехнии и ветеринарии в качестве учебного пособия для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки (специальности) 111100 — «Зоотехния» (квалификация (степень) «бакалавр») В пособии представлен материал согласно ФГОС-3 ВПО по направлению подготовки «Зоотехния», профиль подготовки «Технология производства продуктов животноводства», квалификация (степень) «бакалавр сельского хозяйства». Описаны методики определения качественных и количественных показателей молока, общие технологии молочных продуктов с учетом современных требований. Пособие окажет помощь в проведении анализа качества молока специалистам малых форм бизнеса. Книга из коллекции Лань - Ветеринария и сельское хозяйство |
| Udgivet: |
Санкт-Петербург, Лань, 2022
|
| Fag: | |
| Online adgang: | https://e.lanbook.com/book/211343 https://e.lanbook.com/img/cover/book/211343.jpg |
| Format: | Electronisk Bog |
