Технологическое оборудование мясной промышленности: практикум
| Autor principal: | |
|---|---|
| Outros Autores: | , |
| Resumo: | Рекомендовано научно-методическим советом факультета пищевых технологий в качестве учебного пособия для обучающихся по направлениям бакалавриата 19.03.03 Продукты питания животного происхождения, 35.03.07 Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции и магистратуры 19.04.03 Продукты питания животного происхождения В практикуме изложены вопросы организации и проведения лабораторных работ по дисциплинам: «Оборудование перерабатывающих производств», «Современное оборудование и средства технологического оснащения перерабатывающих предприятий», «Оборудование по переработке сырья животного происхождения с основами проектирования». В каждой работе выделены цель, содержание работы, порядок выполнения и оформления, рисунки и описание изучаемого устройства, контрольные вопросы и порядок составления отчета. В конце каждой работы приведен библиографический список. Рекомендовано для обучающихся вузов, специалистам перерабатывающих производств. Книга из коллекции БГАУ - Технологии пищевых производств |
| Publicado em: |
Уфа, БГАУ, 2021
|
| Assuntos: | |
| Acesso em linha: | https://e.lanbook.com/book/201041 https://e.lanbook.com/img/cover/book/201041.jpg |
| Formato: | Recurso Electrónico Livro |
