История пищевой и перерабатывающей промышленности
| Autor principal: | |
|---|---|
| Sumari: | Допущено Учебно-методическим объединением вузов Российской Федерации по агрономическому образованию в качестве учебного пособия для подготовки бакалавров направления 35.03.07 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» В учебном пособии приведен материал, касающийся создания и развития отдельных отраслей пищевой и перерабатывающей промышленности (мукомольной, хлебопекарной, макаронной, комбикормовой, сахарной, спиртовой, кондитерской, мясной, молочной, пивоваренной, консервной, масложировой и др.). Изучение данного курса позволит студентам ознакомиться со становлением и развитием пищевой промышленности, с ролью отечественных и зарубежных ученых, внесших вклад в ее развитие. Книга из коллекции ВГАУ - Технологии пищевых производств |
| Publicat: |
Воронеж, ВГАУ, 2015
|
| Matèries: | |
| Accés en línia: | https://e.lanbook.com/book/181785 https://e.lanbook.com/img/cover/book/181785.jpg |
| Format: | MixedMaterials Electrònic Llibre |
