Санитария и гигиена питания, методические указания
| Autor principal: | |
|---|---|
| Sumari: | В методических указаниях приведены вопросы для самостоятельного изучения и выполнения практических работ студентами очной формы обучения. Студенты заочной формы обучения изучают данный материал самостоятельно. Изложен материал для подготовки к практическим занятиям и выполнению контрольной работы по дисциплине «Санитария и гигиена питания». Рассмотрены санитарно-эпидемиологические требования, предъявляемые к предприятиям общественного питания, начиная с проекта и заканчивая экспертизой качества применяемых средств, материалов, сырья и способов соблюдения поддержания санитарного режима на предприятиях общественного питания. Издание предназначено для студентов, обучающихся по направлению подготовки «Технология продуктов общественного питания» очной и заочной форм обучения. Книга из коллекции УдГАУ - Технологии пищевых производств |
| Publicat: |
Ижевск, УдГАУ, 2020
|
| Matèries: | |
| Accés en línia: | https://e.lanbook.com/book/178012 https://e.lanbook.com/img/cover/book/178012.jpg |
| Format: | Electrònic Llibre |
