Органическая химия, учебное пособие
| المؤلف الرئيسي: | |
|---|---|
| الملخص: | Учебное пособие соответствует Государственному образовательному стандарту и программе курса «Органическая химия» для студентов направления подготовки 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания». Материал пособия охватывает основные классы органических соединений, входящих в состав продуктов питания и сырья для пищевых производств; перечислены физические и химические свойства этих соединений; указаны их природные источники и содержание в продуктах питания, а также приведены схемы реакций их преобразования. Книга из коллекции ДонНУЭТ имени Туган-Барановского - Химия |
| منشور في: |
Донецк, ДонНУЭТ имени Туган-Барановского, 2019
|
| الموضوعات: | |
| الوصول للمادة أونلاين: | https://e.lanbook.com/book/170498 https://e.lanbook.com/img/cover/book/170498.jpg |
| التنسيق: | الكتروني كتاب |
