Технологическое оборудование пищевых производств. Практикум. Ч. І Учебное пособие
| Parent link: | Технологическое оборудование пищевых производств. Практикум. / Поперечный А. Н., Корнийчук В. Г., Парамонова В. А., Боровков С. А.. Ч. 1.— Учебное пособие |
|---|---|
| Main Author: | |
| Other Authors: | , , |
| Summary: | В учебном пособии приведены краткие характеристики машинно- аппаратурных схем ряда пищевых производств. Дано описание лабораторных работ по основным темам курса «Технологическое оборудование пищевых производств». Работы имеют, как научно- исследовательский, так и практический характер. Отражены цели работ, определена их структура и содержание, приведены контрольные вопросы (тесты) и требования к оформлению отчетов. Пособие может быть полезно для сотрудников предприятий пищевой промышленности, ресторанного бизнеса и предприятий питания, а также использовано в учебном процессе для профилей «Оборудование перерабатывающих и пищевых производств» и «Пищевая инженерия». Книга из коллекции ДонНУЭТ имени Туган-Барановского - Технологии пищевых производств |
| Published: |
Донецк, ДонНУЭТ имени Туган-Барановского, 2017
|
| Edition: | 2-е изд., перераб. и доп. |
| Online Access: | https://e.lanbook.com/book/170483 https://e.lanbook.com/img/cover/book/170483.jpg |
| Format: | Electronic Book |
