Биотехнология молочных продуктов учебное пособие для направления подготовки 19.03.03 – продукты питания животного происхождения. профиль – технология молока и молочных продуктов

Биотехнология молочных продуктов, учебное пособие для направления подготовки 19.03.03 – продукты питания животного происхождения. профиль – технология молока и молочных продуктов

Detaylı Bibliyografya
Yazar:	Федосова А. Н.
Diğer Yazarlar:	Каледина М. В.
Özet:	Учебное пособие по биотехнологии молочных продуктов рекомендовано кафедрой технологии сырья и продуктов животного происхождения и учебно-методической комиссией технологического факультета к использованию в учебном процессе направления подготовки 19.03.03 – Продукты питания животного происхождения. Профиль – Технология молока и молочных продук-тов. Книга из коллекции БелГАУ им.В.Я.Горина - Технологии пищевых производств
Baskı/Yayın Bilgisi:	Белгород, БелГАУ им.В.Я.Горина, 2019
Konular:	молочнокислые бактерии биотехнология молочные продукты закваски микроорганизмы бифидобактерии дрожжи уксуснокислые бактерии плесени кефирные грибки диетические свойства лактозы брожение казеина коагуляция кисломолочные напитки сметана творог сыры
Online Erişim:	https://e.lanbook.com/book/166517 https://e.lanbook.com/img/cover/book/166517.jpg
Materyal Türü:	Elektronik Kitap

Internet

https://e.lanbook.com/book/166517
https://e.lanbook.com/img/cover/book/166517.jpg