Основы ветеринарно-санитарной экспертизы продуктов и сырья животного происхождения, учебное пособие
| Автор: | |
|---|---|
| Інші автори: | , , |
| Резюме: | Рассмотрены основные вопросы, связанные с методами ветеринарносанитарной экспертизы сырья и продуктов животного происхождения. Описаны особенности проведения экспертиз в условиях промышленного производства, фермерских хозяйств и на рынках. Приведены общие сведения об основных компонентах рациона человека, методиках послеубойной ветсанэкспертизы туш и органов, о первичной обработке и транспортировке молока, производстве мясных и молочных продуктов Книга из коллекции КНИТУ - Ветеринария и сельское хозяйство |
| Опубліковано: |
Казань, КНИТУ, 2019
|
| Предмети: | |
| Онлайн доступ: | https://e.lanbook.com/book/166200 https://e.lanbook.com/img/cover/book/166200.jpg |
| Формат: | Електронний ресурс Книга |
