МДК.03.02 Технология производства копченых изделий и полуфабрикатов курс лекций

МДК.03.02 Технология производства копченых изделий и полуфабрикатов курс лекций

Bibliographische Detailangaben
Parent link:	Производство колбасных изделий, копченых изделий и полуфабрикатов. . Ч. 2
Zusammenfassung:	Учебное издание составлено в соответствии с программой дисциплины «ПМ 03 Производство колбасных изделий, копченых изделий и полуфабрикатов» и содержит теоретический материал об ассортименте и требованиях, предъявляемых к готовой продукции, характеристике основного сырья и вспомогательных материалов, о подготовке основного сырья и вспомогательных материалов к производству. Технологию производства копченых изделий и полуфибрикатов. Учебное издание предназначено для обучающихся по направлению подготовки 19.00.00 Промышленная экология и биотехнологии специальность 19.02.08 Технология мяса и мясных продуктов. Будет полезно обучающимся других направлений подготовки. Книга из коллекции КемГУ - Технологии пищевых производств
Veröffentlicht:	Кемерово, КемГУ, 2017
Schlagworte:	сырья материалы технологический процесс производство полуфабрикаты мяса разделка обвалка хранение фасованного мяса рубленых полуфабрикатов пельменей
Online-Zugang:	https://e.lanbook.com/book/162615 https://e.lanbook.com/img/cover/book/162615.jpg
Format:	Elektronisch Buch

Ähnliche Einträge

Технология колбасных изделий, копченых изделий и полуфабрикатов учеб. пособие
von: Гуринович Г. В.
Veröffentlicht: (Кемерово, КемГУ, 2016)

Технология производства полуфабрикатов из животноводческого сырья учебное пособие
von: Патиева С. В.
Veröffentlicht: (Краснодар, КубГАУ, 2018)

Технология изготовления полуфабрикатов из мяса птицы. Часть 2 методические указания
von: Романова Т. Н.
Veröffentlicht: (Самара, СамГАУ, 2024)

Технические системы для переработки продукции птицеводства. Краткий курс лекций учебно-методическое пособие для бакалавров направление подготовки 35.03.06 агроинженерия, профиль технологическое оборудование для хранения и переработки сельскохозяйственной продукции
von: Исаев Х. М.
Veröffentlicht: (Брянск, Брянский ГАУ, 2021)

Научные основы повышения эффективности производства пищевых продуктов из животного сырья учебное пособие
von: Забашта Н. Н.
Veröffentlicht: (Краснодар, КубГАУ, 2018)

Переработка мяса птицы и кроликов учебное пособие
von: Рыгалова Е. А.
Veröffentlicht: (Красноярск, КрасГАУ, 2021)

Технология производства колбасных изделий: лабораторный практикум
von: Салихов А. Р.
Veröffentlicht: (Уфа, БГАУ, 2023)

Современные технологии производства и переработки мяса птицы учебное пособие
von: Гуринович Г. В.
Veröffentlicht: (Кемерово, КемГУ, 2019)

Технические системы для переработки продукции птицеводства учебно-методические указания для выполнения практических работ по направлению 35.03.06 агроинженерия, профиль технологическое оборудование для хранения и переработки сельскохозяйственной продукции, очной и заочной формы обучения
von: Исаев Х. М.
Veröffentlicht: (Брянск, Брянский ГАУ, 2021)

Технология хранения и переработки продукции животноводства учебное пособие
von: Коростелева Л. А.
Veröffentlicht: (Самара, СамГАУ, 2021)

Технология хранения мяса и мясопродуктов Учебное пособие
von: Курчаева Е. Е.
Veröffentlicht: (Воронеж, ВГАУ, 2016)

Технология мяса и мясных продуктов
von: Кичко Ю. С.
Veröffentlicht: (Оренбург, ОГУ, 2023)

Колбасное производство. Часть 2 Учебное пособие для студентов, обучающихся по программам высшего_x000D_ профессионального образования по направлению подготовки 19.03.03_x000D_ Продукты питания животного происхождения
von: Стадникова С. В.
Veröffentlicht: (Оренбург, ОГУ, 2014)

Основы первичной переработки сельскохозяйственных животных и птицы учебное пособие
von: Владимиров Н. И.
Veröffentlicht: (Барнаул, АГАУ, 2024)

Технология мяса и мясных продуктов. Производство мясных продуктов: лабораторный практикум в 2-х частях. Ч. 2
von: Мышалова О. М.
Veröffentlicht: (Кемерово, КемГУ, 2016)

Микробиология мяса и мясных продуктов учебное пособие
von: Стрельчик Н. В.
Veröffentlicht: (Омск, Омский ГАУ, 2023)

Технологическое оборудование мясной промышленности. Пилы ленточные учебное пособие для вузов
von: Зуев Н. А.
Veröffentlicht: (Санкт-Петербург, Лань, 2022)

Лабораторный практикум по технологии мяса и мясных продуктов
von: Мусаев Ф. А.
Veröffentlicht: (Рязань, РГАТУ, 2012)

ПМ.01 Приемка всех видов скота, птицы и кроликов. МДК. 01.01 Технология первичной переработки скота, птицы и кроликов конспект лекций
von: Канашевич А. В.
Veröffentlicht: (Кемерово, КемГУ, 2017)

Современные технологии производства и переработки мяса птицы
von: Гуринович Г. В.
Veröffentlicht: (Кемерово, КемГУ, 2020)

Технология продуктов питания функционального назначения учебное пособие
von: Третьякова Е. Н.
Veröffentlicht: (Воронеж, Мичуринский ГАУ, 2019)

Мясо: лабораторный практикум
von: Русяева Е. Т.
Veröffentlicht: (Волгоград, Волгоградский ГАУ, 2015)

Технология мяса и мясных продуктов
von: Полянских С. В.
Veröffentlicht: (Воронеж, ВГУИТ, 2017)

Общие принципы переработки молока и мяса учебник
von: Омаров Р. С.
Veröffentlicht: (Ставрополь, СтГАУ, 2024)

Стандартизация и сертификация продукции животноводства учебное пособие для направления подготовки 36.03.02 «зоотехния»
von: Беспоместных К. В.
Veröffentlicht: (Кемерово, Кузбасский ГАУ, 2024)

ПМ.03 «Производство колбасных изделий, копченых изделий и полуфабрикатов» МДК.03.01 «Технология производства колбасных изделий» конспект лекций
von: Канашевич А. В.
Veröffentlicht: (Кемерово, КемГУ, 2018)

Основы биотехнологии переработки сельскохозяйственной продукции учебно-методическое пособие
von: Ибрагимов М. О.
Veröffentlicht: (Грозный, ЧГУ им. А.А. Кадырова, 2018)

Производственный ветеринарно-санитарный контроль в цехах переработки субпродуктов, жира, кишечного сырья и мясных полуфабрикатов
von: Серегин И. Г.
Veröffentlicht: (Москва, МГАВМиБ им. К.И. Скрябина, 2013)

Рабочая тетрадь для практических занятий «Сооружения и оборудование по хранению и переработке сельскохозяйственной продукции» (междисциплинарный курс МДК.03.02)
von: Григорьева В. А.
Veröffentlicht: (Великие Луки, Великолукская ГСХА, 2023)

Технология первичной переработки продукции животноводства. Часть 2 учебное пособие
von: Т .. Г.
Veröffentlicht: (пос. Караваево, КГСХА, 2021)

Технология мяса и мясных продуктов: оборудование учебник и практикум для спо
von: Курочкин А. А. Анатолий Алексеевич
Veröffentlicht: (Москва, Юрайт, 2025)

Технология мяса и мясных продуктов. Первичная переработка скота, птицы и продуктов убоя: лабораторный практикум в 2-х частях. Ч. 2
von: Мышалова О. М.
Veröffentlicht: (Кемерово, КемГУ, 2016)

Технологическое оборудование для переработки мяса
von: Харченко Г. М.
Veröffentlicht: (Новосибирск, НГАУ, 2011)

Технология производства мясных продуктов учебное пособие для обучающихся по направлению подготовки 35.03.07 технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции
von: Мурашев С. В.
Veröffentlicht: (Санкт-Петербург, СПбГАУ, 2024)

Судебная ветеринарно-санитарная экспертиза учебное пособие для обучающихся направления 36.04.01 «ветеринарно-санитарная экспертиза»
von: Камлия И. Л.
Veröffentlicht: (Уссурийск, Приморский ГАТУ, 2019)

Инновационные технологии производства мясных продуктов учебное пособие
von: Дьячков А. Я.
Veröffentlicht: (Пермь, ПГАТУ, 2022)

Разработка и научно-практическое обоснование способов замены кормовых антибиотиков в рационе современных кроссов птицы на биологически безопасные стимуляторы роста научно-практические рекомендации
von: Шацких Е. В.
Veröffentlicht: (Екатеринбург, УрГАУ, 2020)

Технологические процессы и оборудование для хранения и переработки продукции животноводства и птицеводства. модуль: Технологические основы переработки мяса и мясной продукции
von: Кузнецов В. Н.
Veröffentlicht: (пос. Караваево, КГСХА, 2020)

Технология переработки птицы и птицепродуктов учебное пособие для обучающихся по направлениям подготовки 19.03.03 продукты питания животного происхождения; 19.03.01 биотехнология
von: Кобыляцкий П. С.
Veröffentlicht: (Персиановский, Донской ГАУ, 2019)

Технология мяса и мясных продуктов
von: Гармаев Д. Ц.
Veröffentlicht: (Улан-Удэ, Бурятская ГСХА им. В.Р. Филиппова, 2020)