МДК.03.02 Технология производства копченых изделий и полуфабрикатов курс лекций

МДК.03.02 Технология производства копченых изделий и полуфабрикатов курс лекций

Dades bibliogràfiques
Parent link:	Производство колбасных изделий, копченых изделий и полуфабрикатов. . Ч. 2
Sumari:	Учебное издание составлено в соответствии с программой дисциплины «ПМ 03 Производство колбасных изделий, копченых изделий и полуфабрикатов» и содержит теоретический материал об ассортименте и требованиях, предъявляемых к готовой продукции, характеристике основного сырья и вспомогательных материалов, о подготовке основного сырья и вспомогательных материалов к производству. Технологию производства копченых изделий и полуфибрикатов. Учебное издание предназначено для обучающихся по направлению подготовки 19.00.00 Промышленная экология и биотехнологии специальность 19.02.08 Технология мяса и мясных продуктов. Будет полезно обучающимся других направлений подготовки. Книга из коллекции КемГУ - Технологии пищевых производств
Publicat:	Кемерово, КемГУ, 2017
Matèries:	сырья материалы технологический процесс производство полуфабрикаты мяса разделка обвалка хранение фасованного мяса рубленых полуфабрикатов пельменей
Accés en línia:	https://e.lanbook.com/book/162615 https://e.lanbook.com/img/cover/book/162615.jpg
Format:	Electrònic Llibre

Ítems similars

Технология колбасных изделий, копченых изделий и полуфабрикатов учеб. пособие
per: Гуринович Г. В.
Publicat: (Кемерово, КемГУ, 2016)

Технология производства полуфабрикатов из животноводческого сырья учебное пособие
per: Патиева С. В.
Publicat: (Краснодар, КубГАУ, 2018)

Технология изготовления полуфабрикатов из мяса птицы. Часть 2 методические указания
per: Романова Т. Н.
Publicat: (Самара, СамГАУ, 2024)

Технические системы для переработки продукции птицеводства. Краткий курс лекций учебно-методическое пособие для бакалавров направление подготовки 35.03.06 агроинженерия, профиль технологическое оборудование для хранения и переработки сельскохозяйственной продукции
per: Исаев Х. М.
Publicat: (Брянск, Брянский ГАУ, 2021)

Научные основы повышения эффективности производства пищевых продуктов из животного сырья учебное пособие
per: Забашта Н. Н.
Publicat: (Краснодар, КубГАУ, 2018)

Переработка мяса птицы и кроликов учебное пособие
per: Рыгалова Е. А.
Publicat: (Красноярск, КрасГАУ, 2021)

Технология производства колбасных изделий: лабораторный практикум
per: Салихов А. Р.
Publicat: (Уфа, БГАУ, 2023)

Современные технологии производства и переработки мяса птицы учебное пособие
per: Гуринович Г. В.
Publicat: (Кемерово, КемГУ, 2019)

Технические системы для переработки продукции птицеводства учебно-методические указания для выполнения практических работ по направлению 35.03.06 агроинженерия, профиль технологическое оборудование для хранения и переработки сельскохозяйственной продукции, очной и заочной формы обучения
per: Исаев Х. М.
Publicat: (Брянск, Брянский ГАУ, 2021)

Технология хранения и переработки продукции животноводства учебное пособие
per: Коростелева Л. А.
Publicat: (Самара, СамГАУ, 2021)

Технология мяса и мясных продуктов
per: Кичко Ю. С.
Publicat: (Оренбург, ОГУ, 2023)

Технология хранения мяса и мясопродуктов Учебное пособие
per: Курчаева Е. Е.
Publicat: (Воронеж, ВГАУ, 2016)

Колбасное производство. Часть 2 Учебное пособие для студентов, обучающихся по программам высшего_x000D_ профессионального образования по направлению подготовки 19.03.03_x000D_ Продукты питания животного происхождения
per: Стадникова С. В.
Publicat: (Оренбург, ОГУ, 2014)

Основы первичной переработки сельскохозяйственных животных и птицы учебное пособие
per: Владимиров Н. И.
Publicat: (Барнаул, АГАУ, 2024)

Технология мяса и мясных продуктов. Производство мясных продуктов: лабораторный практикум в 2-х частях. Ч. 2
per: Мышалова О. М.
Publicat: (Кемерово, КемГУ, 2016)

Микробиология мяса и мясных продуктов учебное пособие
per: Стрельчик Н. В.
Publicat: (Омск, Омский ГАУ, 2023)

Современные технологии производства и переработки мяса птицы
per: Гуринович Г. В.
Publicat: (Кемерово, КемГУ, 2020)

Технологическое оборудование мясной промышленности. Пилы ленточные учебное пособие для вузов
per: Зуев Н. А.
Publicat: (Санкт-Петербург, Лань, 2022)

ПМ.01 Приемка всех видов скота, птицы и кроликов. МДК. 01.01 Технология первичной переработки скота, птицы и кроликов конспект лекций
per: Канашевич А. В.
Publicat: (Кемерово, КемГУ, 2017)

Лабораторный практикум по технологии мяса и мясных продуктов
per: Мусаев Ф. А.
Publicat: (Рязань, РГАТУ, 2012)

Мясо: лабораторный практикум
per: Русяева Е. Т.
Publicat: (Волгоград, Волгоградский ГАУ, 2015)

Технология продуктов питания функционального назначения учебное пособие
per: Третьякова Е. Н.
Publicat: (Воронеж, Мичуринский ГАУ, 2019)

Стандартизация и сертификация продукции животноводства учебное пособие для направления подготовки 36.03.02 «зоотехния»
per: Беспоместных К. В.
Publicat: (Кемерово, Кузбасский ГАУ, 2024)

Технология мяса и мясных продуктов
per: Полянских С. В.
Publicat: (Воронеж, ВГУИТ, 2017)

Общие принципы переработки молока и мяса учебник
per: Омаров Р. С.
Publicat: (Ставрополь, СтГАУ, 2024)

ПМ.03 «Производство колбасных изделий, копченых изделий и полуфабрикатов» МДК.03.01 «Технология производства колбасных изделий» конспект лекций
per: Канашевич А. В.
Publicat: (Кемерово, КемГУ, 2018)

Основы биотехнологии переработки сельскохозяйственной продукции учебно-методическое пособие
per: Ибрагимов М. О.
Publicat: (Грозный, ЧГУ им. А.А. Кадырова, 2018)

Рабочая тетрадь для практических занятий «Сооружения и оборудование по хранению и переработке сельскохозяйственной продукции» (междисциплинарный курс МДК.03.02)
per: Григорьева В. А.
Publicat: (Великие Луки, Великолукская ГСХА, 2023)

Технология первичной переработки продукции животноводства. Часть 2 учебное пособие
per: Т .. Г.
Publicat: (пос. Караваево, КГСХА, 2021)

Производственный ветеринарно-санитарный контроль в цехах переработки субпродуктов, жира, кишечного сырья и мясных полуфабрикатов
per: Серегин И. Г.
Publicat: (Москва, МГАВМиБ им. К.И. Скрябина, 2013)

Технология мяса и мясных продуктов: оборудование учебник и практикум для спо
per: Курочкин А. А. Анатолий Алексеевич
Publicat: (Москва, Юрайт, 2025)

Судебная ветеринарно-санитарная экспертиза учебное пособие для обучающихся направления 36.04.01 «ветеринарно-санитарная экспертиза»
per: Камлия И. Л.
Publicat: (Уссурийск, Приморский ГАТУ, 2019)

Технологическое оборудование для переработки мяса
per: Харченко Г. М.
Publicat: (Новосибирск, НГАУ, 2011)

Технология мяса и мясных продуктов. Первичная переработка скота, птицы и продуктов убоя: лабораторный практикум в 2-х частях. Ч. 2
per: Мышалова О. М.
Publicat: (Кемерово, КемГУ, 2016)

Технология производства мясных продуктов учебное пособие для обучающихся по направлению подготовки 35.03.07 технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции
per: Мурашев С. В.
Publicat: (Санкт-Петербург, СПбГАУ, 2024)

Разработка и научно-практическое обоснование способов замены кормовых антибиотиков в рационе современных кроссов птицы на биологически безопасные стимуляторы роста научно-практические рекомендации
per: Шацких Е. В.
Publicat: (Екатеринбург, УрГАУ, 2020)

Инновационные технологии производства мясных продуктов учебное пособие
per: Дьячков А. Я.
Publicat: (Пермь, ПГАТУ, 2022)

Технологические процессы и оборудование для хранения и переработки продукции животноводства и птицеводства. модуль: Технологические основы переработки мяса и мясной продукции
per: Кузнецов В. Н.
Publicat: (пос. Караваево, КГСХА, 2020)

Технология переработки птицы и птицепродуктов учебное пособие для обучающихся по направлениям подготовки 19.03.03 продукты питания животного происхождения; 19.03.01 биотехнология
per: Кобыляцкий П. С.
Publicat: (Персиановский, Донской ГАУ, 2019)

Технология мяса и мясных продуктов
per: Гармаев Д. Ц.
Publicat: (Улан-Удэ, Бурятская ГСХА им. В.Р. Филиппова, 2020)