Частная технология мукомольного производства, Учебное пособие для обучающихся по образовательной программе высшего образования по направлению подготовки 19.03.02 Продукты питания из растительного сырья
| Parent link: | Современная технология мукомольного производства. / Тарасенко С. С.. Ч. 2.— Учебное пособие для обучающихся по образовательным программам высшего образования по специальности 04.05.01 Фундаментальная и прикладная химия и по направлению подготовки 04.03.01 Химия |
|---|---|
| Autor Principal: | |
| Summary: | Рекомендовано ученым советом федерального государственного бюджетного образовательного учреждения высшего образования «Оренбургский государственный университет» для обучающихся по образовательной программе высшего образования по направлению подготовки 19.03.02 Продукты питания из растительного сырья В учебном пособии приведены теоретические основы технологии муки. В учебном пособии приведено описание всех видов технологических процессов мукомольного производства с применением современного высокопроизводительного оборудования и технологических приемов, оценка качества зерна и муки. Материал пособия изложен в соответствии с рабочей программой дисциплины «Технология мукомольного производства» и предназначен для обучающихся в высших учебных заведений по направлению подготовки 19.03.02 Продукты питания из растительного сырья. Книга из коллекции ОГУ - Технологии пищевых производств |
| Publicado: |
Оренбург, ОГУ, 2018
|
| Subjects: | |
| Acceso en liña: | https://e.lanbook.com/book/159803 https://e.lanbook.com/img/cover/book/159803.jpg |
| Formato: | Electrónico Libro |
