Ветеринарно-санитарная экспертиза, учебное пособие
| Автор: | |
|---|---|
| Інші автори: | , |
| Резюме: | Учебное пособие подготовлено в соответствии с Федеральным государственным стандартом высшего образования для обучающихся по специальности 36.05.01 – «Ветеринария». Рассмот-рены основные вопросы ветеринарно-санитарной экспертизы с учетом требований, предъявляемых к изучению дисциплины. Содержатся основные понятия о мясе, изменениях, происходящих в мясе после убоя и при хранении, дана ветеринарно-санитарная оценка мяса и молока при некоторых инфекционных, инвазионных и незаразных болезнях, изложены основы переработки технического сырья и птицы. Книга из коллекции СамГАУ - Ветеринария и сельское хозяйство |
| Опубліковано: |
Самара, СамГАУ, 2020
|
| Предмети: | |
| Онлайн доступ: | https://e.lanbook.com/book/158654 https://e.lanbook.com/img/cover/book/158654.jpg |
| Формат: | Електронний ресурс Книга |
