Растительное сырье Красноярского края: перспективы использования монография

Растительное сырье Красноярского края: перспективы использования монография

Bibliographic Details
Main Author:	Иванова Г. В.
Other Authors:	Никулина Е. О., Кольман О. Я.
Summary:	В монографии приведены краткое описание наиболее часто встречающихся растений в окрестности г. Красноярска, пригодных к употреблению в пищу, и рекомендации по кулинарному использованию этих растений в домашних условиях и на предприятиях массового питания. Монография предназначена для научных работников, преподавателей и студентов высших учебных заведений, а также для широкого круга читателей, интересующихся перспективой использования растительного сырья. Книга из коллекции СФУ - Технологии пищевых производств
Published:	Красноярск, СФУ, 2019
Subjects:	дикорастущее съедобное сырье красноярский край традиционное кулинарное использование рекомендации по использованию съедобные растения распространение развитие значение съедобных видов орляк обыкновенный страусник обыкновенный папоротник пищевой продукт пищевые достоинства орляка пищевые достоинства страусника кулинарное использование папоротников консервирование папоротника хранение готового продукта семейство луковичных растений эколого-географическая характеристика луковичных ботаническая характеристика луковичных производство кулинарной продукции витаминизация заправок черемшей консервирование черемши хранение черемши кулинарное использование крапивы
Online Access:	https://e.lanbook.com/book/157644 https://e.lanbook.com/img/cover/book/157644.jpg
Format:	Electronic Book

Internet

https://e.lanbook.com/book/157644
https://e.lanbook.com/img/cover/book/157644.jpg