Проектирование предприятий питания учебное пособие

Проектирование предприятий питания, учебное пособие

Manylion Llyfryddiaeth
Prif Awdur:	Никулина Е. О.
Awduron Eraill:	Иванова Г. В., Кольман О. Я.
Crynodeb:	Изложены сущность и организация проектирования предприятий питания, раскрыты методы проектирования специализированных цехов для производства новых продуктов питания различного назначения. Особое внимание уделено наиболее прогрессивной методике создания объемно-планировочных решений предприятий общественного питания с использованием пакета программ Revit 2014. Предназначено для бакалавров и магистров направления подготовки «Технология продуктов общественного питания». Будет интересно преподавателям и представителям науки, работникам общественного питания, а также широкому кругу читателей, интересующихся проектированием предприятий питания. Книга из коллекции СФУ - Технологии пищевых производств
Cyhoeddwyd:	Красноярск, СФУ, 2019
Pynciau:	проектирование предприятия питания архитектурное проектирование типовое проектирование индивидуальное проектирование функциональная структура предприятий технологические расчеты специализированные цеха производственная программа численность работников технологический процесс складские помещения механическое оборудование холодильное оборудование тепловое оборудование немеханическое оборудование площадь цеха объемно-планировочные решения функциональное назначение цехов общие принципы объемно-планировочных решений программа revit
Mynediad Ar-lein:	https://e.lanbook.com/book/157643 https://e.lanbook.com/img/cover/book/157643.jpg
Fformat:	Electronig Llyfr

Rhyngrwyd

https://e.lanbook.com/book/157643
https://e.lanbook.com/img/cover/book/157643.jpg