Товароведение и экспертиза товаров растительного происхождения (группа вкусовых товаров), учебное пособие
| Glavni avtor: | |
|---|---|
| Drugi avtorji: | , , |
| Izvleček: | В учебном пособии приведены понятия, признаки и классификация товаров растительного происхождения. Дается характеристика отдельных видов специфических товаров растительного происхождения. Рассматриваются особенности экспертизы объектов как товаров растительного происхождения, их идентификационная и стоимостная экспертиза. Приводятся методы оценки отдельных категорий объектов флоры. Предназначено для бакалавров по направлению подготовки 38.03.07 Товароведение. Книга из коллекции Донской ГАУ - Технологии пищевых производств |
| Izdano: |
Персиановский, Донской ГАУ, 2020
|
| Teme: | |
| Online dostop: | https://e.lanbook.com/book/148802 https://e.lanbook.com/img/cover/book/148802.jpg |
| Format: | Elektronski Knjiga |
