Товароведение и экспертиза товаров растительного происхождения (группа вкусовых товаров), учебное пособие

التفاصيل البيبلوغرافية
المؤلف الرئيسي: Клопова А. В.
مؤلفون آخرون: Жуков Р. Б., Гартованная О. В., Шпак Т. И.
الملخص:В учебном пособии приведены понятия, признаки и классификация товаров растительного происхождения. Дается характеристика отдельных видов специфических товаров растительного происхождения. Рассматриваются особенности экспертизы объектов как товаров растительного происхождения, их идентификационная и стоимостная экспертиза. Приводятся методы оценки отдельных категорий объектов флоры. Предназначено для бакалавров по направлению подготовки 38.03.07 Товароведение.
Книга из коллекции Донской ГАУ - Технологии пищевых производств
منشور في: Персиановский, Донской ГАУ, 2020
الموضوعات:
الوصول للمادة أونلاين:https://e.lanbook.com/book/148802
https://e.lanbook.com/img/cover/book/148802.jpg
التنسيق: MixedMaterials الكتروني كتاب