Технология подготовки растительного сырья для биоконверсии, учебное пособие
| Autor Principal: | |
|---|---|
| Outros autores: | , |
| Summary: | Утверждено редакционно-издательским советом университета в качестве учебного пособия для студентов магистратуры по направлению подготовки 19.04.01 «Биотехнология», магистерские программы «Промышленная биотехнология и биоинженерия», «Биотехнология биологически активных веществ и пищевых продуктов из растительного сырья», очной и очно-заочной форм обучения Рассмотрены методы подготовки растительного сырья и отходов его переработки к микробиологической конверсии с получением кормовых белковых продуктов. Изложены сведения о химическом составе различных видов растительного сырья. Приведена сравнительная характеристика прямой и непрямой биоконверсии. Подробно описана технология перколяционного гидролиза растительного сырья и подготовки гидролизата к биохимической переработке. Предназначено для студентов магистратуры по направлению подготовки 19.04.01 «Биотехнология». Может быть полезно студентам бакалавриата по направлению подготовки 19.04.01 «Биотехнология», а также аспирантам, круг научных интересов которых включает химию и технологию биоконверсии растительного сырья. Книга из коллекции СибГУ им. академика М. Ф. Решетнёва - Технологии пищевых производств |
| Publicado: |
Красноярск, СибГУ им. академика М. Ф. Решетнёва, 2018
|
| Subjects: | |
| Acceso en liña: | https://e.lanbook.com/book/147488 https://e.lanbook.com/img/cover/book/147488.jpg |
| Formato: | MixedMaterials Electrónico Libro |
