Экологическая безопасность пищевых продуктов, учебное пособие
| Autore principale: | |
|---|---|
| Altri autori: | |
| Riassunto: | Утверждено редакционно-издательским советом университета в качестве учебного пособия для студентов магистратуры по направлению подготовки 19.04.01 «Биотехнология», очной формы обучения Рассмотрены качество и безопасность пищевых продуктов. Описаны основные источники загрязнения сырья и пищевых продуктов. Приведены общие сведения о генетически модифицированных организмах и пищевых добавках и изложено законодательное регулирование в области обеспечения безопасности пищевых продуктов. Предназначено для студентов магистратуры по направлению подготовки 19.04.01 «Биотехнология» очной формы обучения. Книга из коллекции СибГУ им. академика М. Ф. Решетнёва - Технологии пищевых производств |
| Pubblicazione: |
Красноярск, СибГУ им. академика М. Ф. Решетнёва, 2019
|
| Soggetti: | |
| Accesso online: | https://e.lanbook.com/book/147487 https://e.lanbook.com/img/cover/book/147487.jpg |
| Natura: | MixedMaterials Elettronico Libro |
