Экологическая безопасность пищевых продуктов, учебное пособие

Detalles Bibliográficos
Autor Principal: Демиденко Н. Ю.
Outros autores: Шимова Ю. С.
Summary:Утверждено редакционно-издательским советом университета в качестве учебного пособия для студентов магистратуры по направлению подготовки 19.04.01 «Биотехнология», очной формы обучения
Рассмотрены качество и безопасность пищевых продуктов. Описаны основные источники загрязнения сырья и пищевых продуктов. Приведены общие сведения о генетически модифицированных организмах и пищевых добавках и изложено законодательное регулирование в области обеспечения безопасности пищевых продуктов. Предназначено для студентов магистратуры по направлению подготовки 19.04.01 «Биотехнология» очной формы обучения.
Книга из коллекции СибГУ им. академика М. Ф. Решетнёва - Технологии пищевых производств
Publicado: Красноярск, СибГУ им. академика М. Ф. Решетнёва, 2019
Subjects:
Acceso en liña:https://e.lanbook.com/book/147487
https://e.lanbook.com/img/cover/book/147487.jpg
Formato: MixedMaterials Electrónico Libro