Химия растительного сырья, учебное пособие

Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser: Исаева Е. В.
Weitere Verfasser: Еременко О. Н., Почекутов И. С.
Zusammenfassung:Утверждено редакционно-издательским советом университета в качестве учебного пособия для студентов бакалавриата по направлению подготовки 19.03.01 «Биотехнология» очной формы обучения
Рассмотрены общие вопросы химического состава и свойств компонентов растительного сырья. Самостоятельному освоению дисциплины помогут контрольные вопросы, представленные после каждой главы. Изложенный материал может быть использован при подготовке к лабораторным занятиям, а также при проведении экспериментальных исследований химических свойств растительного сырья. Предназначено для студентов бакалавриата, а также будет полезно магистрантам и аспирантам, круг научных интересов которых включает помимо химии растительного сырья биохимию и физиологию растений, химию биологически активных веществ.
Книга из коллекции СибГУ им. академика М. Ф. Решетнёва - Технологии пищевых производств
Veröffentlicht: Красноярск, СибГУ им. академика М. Ф. Решетнёва, 2018
Schlagworte:
Online-Zugang:https://e.lanbook.com/book/147481
https://e.lanbook.com/img/cover/book/147481.jpg
Format: MixedMaterials Elektronisch Buch