Химия растительного сырья, учебное пособие
| Hlavní autor: | |
|---|---|
| Další autoři: | , |
| Shrnutí: | Утверждено редакционно-издательским советом университета в качестве учебного пособия для студентов бакалавриата по направлению подготовки 19.03.01 «Биотехнология» очной формы обучения Рассмотрены общие вопросы химического состава и свойств компонентов растительного сырья. Самостоятельному освоению дисциплины помогут контрольные вопросы, представленные после каждой главы. Изложенный материал может быть использован при подготовке к лабораторным занятиям, а также при проведении экспериментальных исследований химических свойств растительного сырья. Предназначено для студентов бакалавриата, а также будет полезно магистрантам и аспирантам, круг научных интересов которых включает помимо химии растительного сырья биохимию и физиологию растений, химию биологически активных веществ. Книга из коллекции СибГУ им. академика М. Ф. Решетнёва - Технологии пищевых производств |
| Vydáno: |
Красноярск, СибГУ им. академика М. Ф. Решетнёва, 2018
|
| Témata: | |
| On-line přístup: | https://e.lanbook.com/book/147481 https://e.lanbook.com/img/cover/book/147481.jpg |
| Médium: | Elektronický zdroj Kniha |
