Безопасность пищевого сырья и продуктов, учебное пособие
| Autor Principal: | |
|---|---|
| Outros autores: | |
| Summary: | Утверждено на заседании кафедры технологии хранения и переработки сельскохозяйственной продукции (протокол №11 от 3.05.2018 г.) Рекомендовано к изданию методической комиссией факультета аграрных технологий Пособие содержит материал для изучения дисциплины «Безопасность пищевого сырья и продуктов». Подробно освещены все темы, изучаемые в курсе. Представлены вопросы для самопроверки, контрольные задания в виде тестов и список литературы. Приведен словарь специальных терминов и понятий, включающий около 160 словарных статей. В приложении имеются дополнительные материалы, помогающие студентам расширить и углубить свои представления об особенностях маркировки безопасной продукции, а также нормативной документации, принятой в Российской Федерации. Предназначено для студентов направления подготовки 35.03.07 – «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции». Составлено в соответствии с требованиями ФГОС ВО и рабочей программой дисциплины. Книга из коллекции Кузбасский ГАУ - Ветеринария и сельское хозяйство |
| Publicado: |
Кемерово, Кузбасский ГАУ, 2018
|
| Subjects: | |
| Acceso en liña: | https://e.lanbook.com/book/142989 https://e.lanbook.com/img/cover/book/142989.jpg |
| Formato: | Electrónico Libro |
