Пищевая химия учебное пособие для студентов технологического факультета направления подготовки 35.03.07 «технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции». квалификация бакалавр

Пищевая химия, учебное пособие для студентов технологического факультета направления подготовки 35.03.07 «технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции». квалификация бакалавр

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Ильин Д. Ю.
Otros Autores:	Ильина Г. В.
Sumario:	В пособии приводится теоретический материал, необходимый для усвоения дисциплины студентами технологического факультета направления подготовки 35.03.07 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», квалификация бакалавр. Содержатся примеры, иллюстрации и табличный материал, упрощающий восприятие тем и отдельных вопросов. Книга из коллекции ПГАУ - Ветеринария и сельское хозяйство
Publicado:	Пенза, ПГАУ, 2016
Materias:	пищевая ценность качество пищевых продуктов рациональное питание биохимия пищеварения химические составляющие пищи технологическая переработка белки липиды углеводы витамины фенольные соединения минеральные вещества вода минеральные элементы пищевые добавки пищевые красители вещества консистенцию ароматические вещества подсластители химические консерванты антиоксиданты синергисты ферментные препараты природные токсиканты загрязнители пестициды токсичные элементы радиоактивные загрязнения микотоксины канцерогенные вещества
Acceso en línea:	https://e.lanbook.com/book/142105 https://e.lanbook.com/img/cover/book/142105.jpg
Formato:	Electrónico Libro

Internet

https://e.lanbook.com/book/142105
https://e.lanbook.com/img/cover/book/142105.jpg