Пищевая химия: лабораторный практикум лабораторный практикум

Пищевая химия: лабораторный практикум, лабораторный практикум

Бібліографічні деталі
Автор:	Воронцова Л. А.
Резюме:	Практикум содержит 11 тем, включающих 29 лабораторных работ, краткие теоретические сведения, вопросы для коллоквиумов и для самоподготовки студентов. Предназначен для подготовки бакалавров всех направлений технологического факультета очной и заочной форм обучения. Книга из коллекции ДальГАУ - Технологии пищевых производств
Опубліковано:	Благовещенск, ДальГАУ, 2015
Предмети:	вода пищевых продуктов белки пищевых продуктов углеводы пищевых продуктов липиды пищевых продуктов витамины минеральные вещества ферменты физико-химические превращения пищевые добавки биохимические основы рациональное питание определение влаги выделение белков определение сахара определение крахмала определение жира обнаружение витаминов качественное определение неорганических веществ анализ соли определение кальция в молоке изменение продуктов при хранении определение антибиотиков в молоке определение нитратов определение кислотности продуктов
Онлайн доступ:	https://e.lanbook.com/book/137729 https://e.lanbook.com/img/cover/book/137729.jpg
Формат:	Електронний ресурс Книга

Інтернет

https://e.lanbook.com/book/137729
https://e.lanbook.com/img/cover/book/137729.jpg