Технология производства муки курс лекций

Bibliographic Details
Main Author:	Тарасов А. А.
Summary:	В курсе лекций приведены материалы, характеризующие особенности анатомического строения зерна как сырья для производства муки, ассортимент и показатели качества стандартной муки, технологические операции в подготовительном и размольном отделении мукомольного завода, приведена классификация помолов. Курс лекций предназначен для изучения дисциплины «Технология производства муки» для студентов, обучающихся по направлению подготовки 35.03.07 Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции. Книга из коллекции Курский ГАУ - Ветеринария и сельское хозяйство
Published:	Курск, Курский ГАУ, 2017
Online Access:	https://e.lanbook.com/book/134815 https://e.lanbook.com/img/cover/book/134815.jpg
Format:	Electronic Book

Internet