Технология производства, хранения и переработки продукции растениеводства, учебное пособие
| Автор: | |
|---|---|
| Резюме: | Основная цель учебного пособия – помочь студентам освоить теоретические аспекты производства, хранения и перера-ботки продукции растениеводства. В учебном пособии изложены биологические особенности и технологии возделывания сельскохозяйственных культур, источники и виды количествен-ных потерь продукции, пути их сокращения, технологии послеуборочной обработки и хранения зерна, плодов и овощей с учетом их физических и биохимических свойств. Рассмотрены операции по переработке основных видов растительного сырья. Настоящее учебное пособие предназначено для студентов вузов, обучающихся по программам подготовки бакалавров по направлению 080200.62 «Менеджмент», профиль «Производст-венный менеджмент» очной и заочной форм обучения. Утверждено учебно-методической комиссией экономического факультета Ульяновской ГСХА им. П.А. Столыпина, протокол № 1 от 10 сентября 2012 г. Книга из коллекции УлГАУ имени П. А. Столыпина - Ветеринария и сельское хозяйство |
| Опубліковано: |
Ульяновск, УлГАУ имени П. А. Столыпина, 2013
|
| Предмети: | |
| Онлайн доступ: | https://e.lanbook.com/book/133780 https://e.lanbook.com/img/cover/book/133780.jpg |
| Формат: | Електронний ресурс Книга |
