Приёмка, убой и первичная переработка скота, птицы и кроликов учебное пособие

Приёмка, убой и первичная переработка скота, птицы и кроликов учебное пособие

Bibliographic Details
Main Author:	Сидоренко И. В.
Summary:	Данное учебное пособие предназначено для студентов среднего профессионального образования, изучающих ПМ. 01 Приёмка, убой и первичная переработка скота, птицы и кроликов программы подготовки специалистов среднего звена профессионального образования специальности 19.02.08 Технология мяса и мясных продуктов и имеет своей целью помочь в организации самостоятельной работы студентов и облегчить им изучение теоретического курса профессионального модуля. Книга из коллекции Брянский ГАУ - Технологии пищевых производств
Published:	Брянск, Брянский ГАУ, 2018
Subjects:	сырье мясной промышленности крупный рогатый скот сельскохозяйственные животные свиньи мелкий рогатый скот лошади куры птица сельскохозяйственная утки гуси индейки кролики цесарки упитанность животных транспортирование скота сдача-приемка скота птицы и кроликов предубойное переработка скота оглушение животных обескровливание съемка шкур обработка свиных туш извлечение внутренних органов распиловка туш ветеринарно-санитарный осмотр продуктов убоя животных
Online Access:	https://e.lanbook.com/book/133087 https://e.lanbook.com/img/cover/book/133087.jpg
Format:	Electronic Book

Internet

https://e.lanbook.com/book/133087
https://e.lanbook.com/img/cover/book/133087.jpg