Технологическое оборудование мясной промышленности. Мясорубки, учебное пособие
| Päätekijä: | |
|---|---|
| Muut tekijät: | |
| Yhteenveto: | В учебном пособии дан обзор и рассмотрены конструкции мясорубок отечественного и зарубежного производства. Приведены основы проектирования и расчета мясорубок. Пособие предназначено для студентов высших и средних специальных учебных заведений, обучающихся по направлениям подготовки и специальностям: «Технологические машины и оборудование», «Автоматизация технологических процессов и производств», «Продукты питания животного происхождения», «Продукты питания из растительного сырья», «Технология мяса и мясных продуктов», «Техническая эксплуатация оборудования в торговле и общественном питании». Книга может быть полезна аспирантам, научным работникам, специалистам пищевых отраслей АПК. Книга из коллекции Лань - Технологии пищевых производств |
| Julkaistu: |
Санкт-Петербург, Лань, 2020
|
| Painos: | 2-е изд., стер. |
| Aiheet: | |
| Linkit: | https://e.lanbook.com/book/130573 https://e.lanbook.com/img/cover/book/130573.jpg |
| Aineistotyyppi: | Elektroninen Kirja |
