Товароведение продовольственных товаров практикум

מידע ביבליוגרפי
מחבר ראשי:	Щетилина И. П.
סיכום:	Учебное пособие подготовлено в соответствии с требованиями ФГОС ВО подготовки выпускников по направлению 19.03.04 – «Технология продукции и организация общественного питания». Предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплин цикла Б 1. Книга из коллекции ВГУИТ - Технологии пищевых производств
יצא לאור:	Воронеж, ВГУИТ, 2018
נושאים:	классификаторы градации качества товары правовая база нормативная база товарная информация маркировка естественная убыль консервирование режимы хранения продовольственные товары выборочный контроль условия хранения сроки годности ассортимент муки качество муки ассортимент круп качество круп пищевые жиры молочные товары яйца переработки рыбные товары
גישה מקוונת:	https://e.lanbook.com/book/117802 https://e.lanbook.com/img/cover/book/117802.jpg
פורמט:	אלקטרוני ספר

אינטרנט