Товароведение продовольственных товаров практикум

Товароведение продовольственных товаров практикум

Библиографические подробности
Главный автор:	Щетилина И. П.
Примечания:	Учебное пособие подготовлено в соответствии с требованиями ФГОС ВО подготовки выпускников по направлению 19.03.04 – «Технология продукции и организация общественного питания». Предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплин цикла Б 1. Книга из коллекции ВГУИТ - Технологии пищевых производств
Опубликовано:	Воронеж, ВГУИТ, 2018
Предметы:	классификаторы градации качества товары правовая база нормативная база товарная информация маркировка естественная убыль консервирование режимы хранения продовольственные товары выборочный контроль условия хранения сроки годности ассортимент муки качество муки ассортимент круп качество круп пищевые жиры молочные товары яйца переработки рыбные товары
Online-ссылка:	https://e.lanbook.com/book/117802 https://e.lanbook.com/img/cover/book/117802.jpg
Формат:	Электронный ресурс Книга

Internet

https://e.lanbook.com/book/117802
https://e.lanbook.com/img/cover/book/117802.jpg