Товароведение продовольственных товаров практикум

Détails bibliographiques
Auteur principal:	Щетилина И. П.
Résumé:	Учебное пособие подготовлено в соответствии с требованиями ФГОС ВО подготовки выпускников по направлению 19.03.04 – «Технология продукции и организация общественного питания». Предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплин цикла Б 1. Книга из коллекции ВГУИТ - Технологии пищевых производств
Publié:	Воронеж, ВГУИТ, 2018
Sujets:	классификаторы градации качества товары правовая база нормативная база товарная информация маркировка естественная убыль консервирование режимы хранения продовольственные товары выборочный контроль условия хранения сроки годности ассортимент муки качество муки ассортимент круп качество круп пищевые жиры молочные товары яйца переработки рыбные товары
Accès en ligne:	https://e.lanbook.com/book/117802 https://e.lanbook.com/img/cover/book/117802.jpg
Format:	Électronique Livre

Internet