Товароведение продовольственных товаров практикум
| מחבר ראשי: | |
|---|---|
| סיכום: | Учебное пособие подготовлено в соответствии с требованиями ФГОС ВО подготовки выпускников по направлению 19.03.04 – «Технология продукции и организация общественного питания». Предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплин цикла Б 1. Книга из коллекции ВГУИТ - Технологии пищевых производств |
| יצא לאור: |
Воронеж, ВГУИТ, 2018
|
| נושאים: | |
| גישה מקוונת: | https://e.lanbook.com/book/117802 https://e.lanbook.com/img/cover/book/117802.jpg |
| פורמט: | אלקטרוני ספר |
MARC
| LEADER | 00000nam0a2200000 i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | RU-LAN-BOOK-117802 | ||
| 010 | |a 978-5-00032-354-0 | ||
| 100 | |a 20250516d2018 k y0rusy01020304ca | ||
| 101 | 0 | |a rus | |
| 102 | |a RU | ||
| 105 | |a y j 000zy | ||
| 106 | |a z | ||
| 200 | 1 | |a Товароведение продовольственных товаров |b Электронный ресурс |f Щетилина И. П. |e практикум | |
| 210 | |a Воронеж |b Воронеж |c ВГУИТ |d 2018 | ||
| 215 | |a 115 с. | ||
| 330 | |a Учебное пособие подготовлено в соответствии с требованиями ФГОС ВО подготовки выпускников по направлению 19.03.04 – «Технология продукции и организация общественного питания». Предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплин цикла Б 1. | ||
| 333 | |a Книга из коллекции ВГУИТ - Технологии пищевых производств | ||
| 610 | 0 | |a классификаторы | |
| 610 | 0 | |a градации качества | |
| 610 | 0 | |a товары | |
| 610 | 0 | |a правовая база | |
| 610 | 0 | |a нормативная база | |
| 610 | 0 | |a товарная информация | |
| 610 | 0 | |a маркировка | |
| 610 | 0 | |a естественная убыль | |
| 610 | 0 | |a консервирование | |
| 610 | 0 | |a режимы хранения | |
| 610 | 0 | |a продовольственные товары | |
| 610 | 0 | |a выборочный контроль | |
| 610 | 0 | |a условия хранения | |
| 610 | 0 | |a сроки годности | |
| 610 | 0 | |a ассортимент муки | |
| 610 | 0 | |a качество муки | |
| 610 | 0 | |a ассортимент круп | |
| 610 | 0 | |a качество круп | |
| 610 | 0 | |a пищевые жиры | |
| 610 | 0 | |a молочные товары | |
| 610 | 0 | |a яйца переработки | |
| 610 | 0 | |a рыбные товары | |
| 675 | |a 620.2 | ||
| 686 | |a Л80-9 я 7 |2 rubbk | ||
| 700 | 1 | |a Щетилина |b И. П. | |
| 801 | 1 | |a RU |b Издательство Лань |c 20250516 |g RCR | |
| 856 | 4 | |u https://e.lanbook.com/book/117802 | |
| 856 | 4 | 1 | |u https://e.lanbook.com/img/cover/book/117802.jpg |
| 953 | |a https://e.lanbook.com/img/cover/book/117802.jpg | ||