Технология продуктов из растительного сырья для специализированного питания, учебное пособие
| 1. Verfasser: | |
|---|---|
| Weitere Verfasser: | |
| Zusammenfassung: | Пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВО по направлению подготовки «Технология продуктов питания из растительного сырья специального назначения» и рабочей программой учебной дисциплины «Технология продуктов из растительного сырья специального назначения». Приведены основные сведения о видах питания и их значении, дана характеристика основных видов растительного сырья, функциональных ингредиентов и их использования в технологии продуктов специализированного питания для детей школьного возраста; беременных и кормящих женщин; населения старшего возраста, а также людей, активно занимающихся фитнесом и спортом. Предназначено для обучающихся высших учебных заведений по направлению подготовки 19.04.02 – Технология продуктов питания из растительного сырья специального назначения. Книга из коллекции Омский ГАУ - Технологии пищевых производств |
| Veröffentlicht: |
Омск, Омский ГАУ, 2018
|
| Schlagworte: | |
| Online-Zugang: | https://e.lanbook.com/book/111403 https://e.lanbook.com/img/cover/book/111403.jpg |
| Format: | Elektronisch Buch |
