Теоретические основы технологии муки
| Parent link: | Современная технология мукомольного производства. / Тарасенко С. С.,Владимиров Н. П.. Ч. 1 |
|---|---|
| Autore principale: | |
| Altri autori: | |
| Riassunto: | Рекомендовано ученым советом федерального государственного бюджетного образовательного учреждения высшего образования «Оренбург-ский государственный университет» для обучающихся по образова-тельной программе высшего образования по направлению подготовки 19.03.02 Продукты питания из растительного сырья В учебном пособии приведены теоретические основы технологии муки. Материал пособия изложен в соответствии с рабочей программой дисциплины «Технология мукомольного производства» и предназначен для бакалавров высших учебных заведений по направлению подготовки 19.03.02 Продукты питания из растительного сырья. Книга из коллекции ОГУ - Технологии пищевых производств |
| Pubblicazione: |
Оренбург, ОГУ, 2017
|
| Soggetti: | |
| Accesso online: | https://e.lanbook.com/book/110672 https://e.lanbook.com/img/cover/book/110672.jpg |
| Natura: | Elettronico Libro |
