Системы менеджмента безопасности пищевой продукции, учебное пособие
| Autor principal: | |
|---|---|
| Resumo: | В пособии отражены общие сведения о системах менеджмента безопасности пищевой продукции; структура и содержание стандарта ИСО 22000; порядок разработки и внедрения ХАССП. Пособие предназначено для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки 19.03.02 «Продукты питания из растительного сырья» квалификации «бакалавр», а также для магистрантов, аспирантов, работников пищевых предприятий. Книга из коллекции КемГУ - Технологии пищевых производств |
| Publicado em: |
Кемерово, КемГУ, 2018
|
| Assuntos: | |
| Acesso em linha: | https://e.lanbook.com/book/107700 https://e.lanbook.com/img/cover/book/107700.jpg |
| Formato: | Recurso Electrónico Livro |
