Технология мяса и мясных продуктов
| Parent link: | Техно-химический контроль на предприятиях отрасли. Технология мяса и мясных продуктов. Лабораторный практикум. / Полянских С. В.,Ильина Н. М.. Ч. 2.— Техно-химический контроль на предприятиях отрасли. Лабораторный практикум |
|---|---|
| প্রধান লেখক: | |
| অন্যান্য লেখক: | |
| সংক্ষিপ্ত: | Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВО подготовки бакалавров по направлению 19.03.03 – «Продукты питания животного происхождения». Предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплин цикла Б1. В пособии изложены методы и способы оценки показателей качества мясо-, птице- и яйцепродуктов. Книга из коллекции ВГУИТ - Технологии пищевых производств |
| প্রকাশিত: |
Воронеж, ВГУИТ, 2017
|
| বিষয়গুলি: | |
| অনলাইন ব্যবহার করুন: | https://e.lanbook.com/book/106804 https://e.lanbook.com/img/cover/book/106804.jpg |
| বিন্যাস: | বৈদ্যুতিক গ্রন্থ |
