Проектирование предприятий по переработке растительного сырья (кондитерское производство)
| Glavni avtor: | |
|---|---|
| Drugi avtorji: | , |
| Izvleček: | Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВО подготовки бакалавров по направлению 19.03.02 - «Продукты питания из растительного сырья» и магистрантов 19.04.02 - «Продукты питания из растительного сырья» (профиль «Технология консервированных пищевых продуктов») и предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплин цикла Б1. В пособии представлены основные расчеты, применяемые при проектировании кондитерских предприятий, примеры расчетов технологической части проекта, практические указания к размещению поточно-механизированных линий и оборудования, основы организации подсобно-складских и производственных помещений на предприятии. Может быть рекомендовано для аспирантов и работников кондитерских предприятий. Книга из коллекции ВГУИТ - Технологии пищевых производств |
| Izdano: |
Воронеж, ВГУИТ, 2017
|
| Teme: | |
| Online dostop: | https://e.lanbook.com/book/106795 https://e.lanbook.com/img/cover/book/106795.jpg |
| Format: | Elektronski Knjiga |
