Технология бродильных и сахаристых производств. Лабораторный практикум
| 1. autor: | |
|---|---|
| Kolejni autorzy: | , , |
| Streszczenie: | Лабораторный практикум разработан в соответствии с требованиями ФГОС ВО подготовки выпускников по направлению – 19.03.02 «Продукты питания из растительного сырья». Предназначен для закрепления теоретических знаний дисциплин цикла Б1. Приведены методики выполнения лабораторных работ по оценке качества сырья, основных полупродуктов, побочных продуктов и готовой продукции – белого сахара. Описано используемое в работах лабораторное оборудование. Книга из коллекции ВГУИТ - Технологии пищевых производств |
| Wydane: |
Воронеж, ВГУИТ, 2017
|
| Hasła przedmiotowe: | |
| Dostęp online: | https://e.lanbook.com/book/106793 https://e.lanbook.com/img/cover/book/106793.jpg |
| Format: | Elektroniczne Książka |
