Анализ технологии продукта из биологического материала животных для профилактики железодефицита
| Autor principal: | |
|---|---|
| Otros Autores: | , , , |
| Sumario: | В монографии представлены результаты фракционирования крови, оптимизации параметров гидролиза компонентов крови. Предложена рецептура и технологическая схема производства продукта для профилактики железодефицита. Монография предназначена для студентов вузов, аспирантов, научных и научно-технических работников пищевой и перерабатывающей промышленности. Книга из коллекции КемГУ - Технологии пищевых производств |
| Publicado: |
Кемерово, КемГУ, 2017
|
| Acceso en línea: | https://e.lanbook.com/book/102695 https://e.lanbook.com/img/cover/book/102695.jpg |
| Formato: | Electrónico Libro |
